可丽饼怎么做

2026-05-08

1、准备好用料：面粉120克，鸡蛋2枚，牛奶230~250毫升，盐2克，糖20克，黄油25克。 2、除了黄油，其他食材全部倒入搅拌盆中。 3、搅拌均匀，但不要过度搅拌，有小的面粉结块也没关系，过一下筛就好了。过度搅拌会让面粉起筋。 4、搅拌好的面糊一定要过筛哦，这步非常重要。过完筛的面糊会非常细腻。 5、过筛后，如果筛网上还残留有结块儿的面糊，可以用硅胶刮刀或者小勺子刮一下，就筛过去了。 6、黄油隔水融化，倒入面糊。没有黄油，玉米油，大豆油也可以，正统的可丽饼用的是黄油，奶香味儿会更浓郁些。...