干锅羊肉的正宗做法

2026-05-08

羊肉性热、味甘，温补脾胃，适宜于冬季进补及补阳的佳品。 1、羊肉飞水备用。 2、胡萝卜去皮洗净滚刀切块。 3、备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖待用。 4、大葱斜切段，姜切片。 5、锅里放油小火将冰糖炒出糖色。 6、放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。 7、放入姜、干辣椒及香料炒出香味。 8、放入一匙豆瓣酱炒出红油。 9、加入没过羊肉的水烧开。 10、沙锅底下放入胡萝卜。 11.将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。 12.最后将炖好的羊肉再转入锅里，调入盐，鸡粉...