西红柿鸡蛋卤怎么做窍门

2026-05-08

1、把西红柿去蒂洗净，切成碎块，葱、姜、蒜切末。 2、把鸡蛋磕碗里，加入1克盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，制成蛋液。 3、炒锅里放适量花生油，开火，等油七成熟时，把蛋液倒入油锅内，用筷子搅散，凝固后，铲出备用。 4、把炒锅里再放适量花生油，等油五成热时，把葱、姜、蒜末入锅煸香，加入盐、酱油、蚝油入味。 5、把切好的西红柿块入锅翻炒，大火炒至出汤。 6、把炒好的鸡蛋入锅，与西红柿同炒出红油，再撒入一些香菜末，就可以了...

西红柿鸡蛋打卤怎么做

2026-05-08

西红柿鸡蛋打卤的做法如下： 主料、 西红柿7个、 鸡蛋4个、黄瓜1条、 土豆1个、豇豆10根、大葱半根、调料:盐2勺、鸡精1勺、老抽2勺。 步骤： 1、锅烧热，锅内放油，将锅转动使油均匀沾满锅，鸡蛋打散，加少许盐，鸡精，葱花，入锅炒熟盛出待用。 2、土豆切丝用滚水抄熟，豇豆抄熟后切末，黄瓜切丝，盛盘待用。 3、西红柿切小块，与葱花同放入烧热的油中不停翻炒，直到将其炒出红浆来在放调味料。最后放入鸡蛋同炒即可...