糖醋蒜苔怎么腌制好吃

2026-05-07

1、蒜苔摘去根部，用淡盐水浸泡10分钟，用清水冲洗干净，控干表面水分。 2、控干水分的蒜苔用刀切成寸断。 3、锅内放入清水，大火烧开，加入少量食盐。 4、大火煮至锅里的食盐融化，形成食盐水。 5、煮好的食盐水倒在一个干净无水无油的容器里，晾至水温约40～50度左右。 6、切好的蒜苔放在食盐水中，浸泡4个小时。 7、用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出。 8、捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上，放在通风处把蒜苔表面的水分吹干。 9、锅内放入1小碗冷清水、1勺山西老陈醋、1/2茶匙食盐、3茶匙白糖...