素白菜馅饺子怎么做好吃

2026-05-07

1、和面，白菜切碎（要先横切再竖切）。加适量盐腌至出水，将水挤掉待用，猪肉馅里加去了水的白菜，在馅料里加一个鸡蛋、色拉油、生抽、老抽、姜。 2、下面包饺子猪肉饺子馅的肉最好选七分瘦肉三分肥肉的肉馅，一般先剁点姜末入内，再打水，一斤肉可打入三四两水，看肉馅的吃水度而定，搅拌得肉馅有劲，把水都吃进去后加酱油看肉馅的颜色变深即可。 3、把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉内，然后放上菜搅匀。做馅的肉，用刀剁碎或用绞肉机绞碎，使其成为茸状。瘦肉多时...