**的变蛋配方

2026-05-07

变蛋和皮蛋一些相近，只不过是变蛋是应用生鸡蛋制做出去的一种食材。做法是： 1、准备材料：鸡蛋５０个、石灰５００克、食用碱１００克、草木灰１００克、侧柏叶３０克、盐１～２克、花椒５克、八角５克、红茶叶５克、水１５００毫升、木屑３～４斤。 2、锅中加入盐１～２克，花椒、八角、红茶叶各５克，加水１５００毫升左右，开火烧水。 3、水开后再煮３分钟，然后将锅中料水晾凉备用。 4、找一口不用的破锅，依次放入石灰、碱面、侧柏叶，然后缓慢向锅内倒入料水。注意石灰遇水会产生大量的热...