韭菜炒蛏子怎么做

2026-05-07

韭菜炒蛏子的做法如下： 主料：蛏子500克、韭菜300克。调料：盐10克、鸡精5克、色拉油10克、姜15克。 1、 将蛏子洗干净。 2、 韭菜去除烂叶，择洗干净，切成3厘米长的段。 3、 生姜切末。 4、 在炒锅中放入小半锅水，大火烧开，放入蛏子，继续大火，慢慢搅动蛏子，大约1分钟时间，蛏子就会慢慢打开。 5、 将蛏子捞起，将蛏子肉挑选出来，去除蛏子边缘的黑线，留几个蛏子壳，再用清水冲洗一次，去除残留在表面的泥沙。 6、 架炒锅，放入油，烧热，放入姜末，煸出香味，放入洗好的蛏子，煸炒2分钟...