自发面粉做馒头的做法

2026-05-08

1、方法一：将面粉和水倒入盆中加入酵母粉、白糖搅拌均匀，和成面团，饧发。将饧发好的面团揉和好后，在把它揉成条，擀成片。将面皮抹上油和盐、再折起来，切成小块、弯成油卷馍坯。放入馍坯，大火蒸25分钟。 2、方法二：一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，去筷子用手搓。和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发，40°的水温用手触碰不烫手。醒发半小时，面发到比原来的一倍大。撕开保鲜膜，有蜂窝状就发好了。拿出面团再搓，搓光滑就可以了分成小块，搓圆了在面上划十字形，放在蒸锅里醒10分钟。蒸10分钟关火...

自发粉如何做馒头

2026-05-07

步骤如下： 1、自发粉直接加水和面，揉成面团，不用加入酵母。 2、在盆里等待2个小时左右。 3、发好后加入干面粉揉，做成馒头的形状。 4、蒸锅加凉，把做好的生馒头放在锅里蒸，水开后关火。 5、不开锅盖，闷10至15分钟，等待馒头完全醒好。 6、开火蒸20至30分钟即可。 建议：和面时可以把将喜欢的水果或蔬菜做成泥掺在面里...