腌鹅蛋的方法和步骤

2026-05-07

1、先把鹅蛋洗干净。注意用清水洗，自来水就可以，不能用温水洗。可以在水管上直接冲着洗。 2、晾鹅蛋。把洗净的鹅蛋放在筐子里，晾干水分，这个过程不能着急，一定要等蛋上的水分全部自然干掉。可以放在不碍事的地方两天左右。这时，顺便把家中准备盛鹅蛋的坛子洗净，也一定要完全晾干。 3、检查鹅蛋和坛子，完全干了以后，可以熬水准备腌鹅蛋了。先把鹅蛋放进坛子，慢慢放，不能碰坏了。有了裂口会特别咸，或者会发臭坏掉。 4、家中的大锅放入足够的水，自己估计漫过所有鹅蛋的水量。放入盐、花椒...