酥糖怎么做啊

2026-05-09

原料：花生米1千克、白糖0.5千克、花生油50克。 做法： 1、将花生米用文火炒熟去皮,分成两瓣。 2、将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻炒。待糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合。 3、趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒里。用铲汤勺用力将其压平压紧，5分钟之后，将盘扣过来，把酥糖倒在一块干净的面板上。 4、待糖开始变硬，但尚温热时，用刀切成薄片，待其完全冷却后即可...

酥糖是哪里的特产

2026-05-07

酥糖是山西省的特产，是春节应时糕点，酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成，屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制，麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成。 麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。性状：无色结晶。味甜，甜度约为蔗糖的三分之一。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水。能还原斐林氏溶液。能被许多酵母发酵。麦芽糖酶能将其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。相对密度1...