苦苣菜如何做

2026-05-07

1、好好清洗一下，再用滚烫的热水焯一遍，然后捞进一个盆里，盆里放上凉水； 2、将苦苣菜从水里捞出来，放进沥水篮里面沥干水分，然后将它放在盘子里或者盆里，放上一些香油、蒜末、红辣椒丝，洒上一些盐末、味精凉拌即可，喜欢吃辣的人，还可以炸一些辣椒油倒在上面，均匀搅拌即可上桌食用。 3、在煮粥的时候放一些，粥里虽然有个苦味儿，却是清热、去火、名目、消炎的良方。 4、还可以做“苦苣菜炒鸡蛋”：苦苣菜切段，鸡蛋煎片儿，锅底放油，苦苣菜快熟的时候放入鸡蛋片即可，鸡蛋的香味能够掩盖苦苣菜的苦味儿。 5...