正宗家常红烧鲳鱼怎么做

2026-05-07

正宗家常红烧鲳鱼的做法： 材料：鲳鱼1条、红尖椒1个、调料、小葱1根、蒜1瓣、姜1小块、生抽15毫升、老抽5毫升、料酒15毫升、淀粉10克、白糖5克、色拉油适量、食盐适量。 制作步骤： 1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀； 2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻； 3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎； 4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用； 5、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热； 6、将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油； 7、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片...