花蛤怎么做法

2026-05-07

一、红烧花蛤。准备食材：花蛤、食用油、豆瓣酱、生抽、豆豉、料酒、葱、姜、蒜、白糖。 1、将花蛤放入盆中，用盐水浸泡2个小时让其吐沙。 2、将干辣椒剪成段儿、葱、姜、蒜、香菜、香葱切末备用。 3、烧开水，将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，捞出洗净备用。 4、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。 5、将葱、姜、蒜放入锅中煸炒出香味。 6、将花蛤放入锅中煸炒匀均。 7、放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右...