蛋白质的二级结构包括什么

2026-05-07

蛋白质的二级结构是指多肽链主链骨架盘绕折叠而形成的构象，借氢键维系。主要有以下几种类型： ⑴α-螺旋：其结构特征为： ①主链骨架围绕中心轴盘绕形成右手螺旋； ②螺旋每上升一圈是3.6个氨基酸残基，螺距为0.54nm； ③相邻螺旋圈之间形成许多氢键； ④侧链基团位于螺旋的外侧。 ⑵β-折叠：其结构特征为： ①若干条肽链或肽段平行或反平行排列成片； ②所有肽键的C=O和N—H形成链间氢键； ③侧链基团分别交替位于片层的上、下方。 ⑶β-转角：多肽链180°回折部分，通常由四个氨基酸残基构成，借1...