烤活鱼怎么做

2026-05-07

烤活鱼做法： 1、将活鱼剖肚去肠，去鳞洗净，用半小匙盐、一大匙料酒摸遍全身，腌制十五分钟。 2、将鱼放在烤盘上，撒上姜末，淋上一大匙油。 3、将烤箱设置预热二百二十度，中层烤制二十分钟。 4、放炒锅，锅中放入三大匙油，将姜片、蒜片、葱段、干红椒、花椒爆香。 5、放入两大匙豆瓣酱，炒制出红油。 6、将煮好的汤料淋在烤好的鱼上。 7、烤箱二百二十度，在放入中层烤箱约五分钟即可。 8、制作完成。 烤活鱼是一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术...