辣串的酱汁怎么做

2026-05-08

用料：黄豆酱５０克、蒜蓉辣椒５０克、孜然粉适量、辣椒粉适量（不能吃辣少放）、白芝麻适量、味精（可不放）适量、汽水（最好雪碧，其他口味也可以）２００克、淀粉（什么淀粉都行）少许。 1、除汽水，淀粉外所有材料放入锅中。 2、倒入汽水，煮开。 3、淀粉一点就够约３－５克，放少许水，调成淀粉水，放入酱中。 4、搅拌均匀，煮至酱汁浓稠即可。 5、用不完可以放进消毒过的瓶子里保存，最多放过一周没问题，毕竟没有添加剂...

麻辣串的酱是怎么调的

2026-05-07

配料:辣椒粉，鲜辣粉，胡椒粉，花椒面，咖哩粉，味精或鸡精，白糖，酱油。 配制:取辣椒粉50克，鲜辣粉25克，胡椒粉10克，胡椒面10克，咖哩粉5克，味精10克，白糖15克，先将配料拌匀，倒入酱油将配料拌成半干状，然后将2至3两食用油入锅烧热，稍许冷却后倒入配料中拌匀即可。 这种辣酱就是这样调制的，可根据个人喜好和口味，加入蒜泥，芝麻酱，适量香油等...