如何做炸年糕

2026-05-07

炸年糕做法简单，所用原材料较少，是一款简单易学的小吃，其做法如下： 原料为黄米300克，水、花生油、白糖适量。 将黄米洗净，用凉水浸泡4小时，沥净水，碾成面，过细箩；黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸1小时后取出；稍凉后揉匀，摘挤，摁成圆饼；把两个圆饼叠在一起稍微用力使其粘实，成为年糕坨；在年糕表面刷上花生油，以防开裂；锅内花生油用旺火烧到八成热，将年糕坨分批投入锅内，炸至金黄色时捞出，撒上白糖即可...

油炸年糕怎么做好吃

2026-05-07

黏面若干、地瓜三根、白面少许、白糖适量。 地瓜几根洗净削皮，切成大片，上蒸锅蒸熟。 蒸熟晾凉后用勺子背面捣成泥状。 放入黏面，用手揉到感觉不怎么沾手即可。 放入适量的白糖，揉好的面放锅里蒸半小时左右，把面蒸熟。 蒸好后放白面当剂子 一块块用手揉成圆形在摁成小饼。 锅里放油烧至五成热，放入年糕改成小火慢慢炸至两面焦黄就可以了...