牛蹄怎么做好吃

2026-05-07

今天教大家做一个牛蹄的菜。 首先将牛蹄表面的毛烧掉，并且清洗干净。 将洗净后的牛蹄剁成三段后备用。 将牛蹄放入锅中焯水，加入生姜50g，大葱50g，料酒60g，水开后煮五分钟捞出再清洗一遍。 准备炖肉的香料，花椒40g，香叶桂皮干辣椒八角草果各20g备用。 再次将牛蹄下锅，加入生抽50g，老抽50g，盐60g，鸡精味精各30g和炖肉的香料，烧开后炖煮4个小时。 四个小时后即可出锅。 牛蹄中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性...