螃蟹炒年糕的做法

2026-05-07

1、螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉； 2、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末； 3、锅做热放油； 4、放入干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放多油，选择平底煎锅； 5、另取一锅，做热放油； 6、放入葱姜蒜、煸出香味； 7、放入辣酱炒出香味和红油； 8、放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒； 9、放入年糕片； 10、加入开水或清汤、加白糖、盐调味； 11、翻炒均匀加入少许香油； 12、撒上香葱末即可出锅装盘...