烀毛豆的做法

2026-05-07

烀毛豆的做法如下： 1、首先把毛豆洗干净，然后去毛豆两头。 2、也有不去毛豆两头的，强烈建议毛豆剪去两头，这样毛豆可以更入味。 3、毛豆洗干净后，放入盆中，多撒上些盐然后用手搓一下毛豆，这样做可以除去毛豆上的毛毛，可以更入味。 4、搓好后，往盆中倒入凉水，在盐水中浸泡20分钟，水的盐分越低浸泡时间越长些好。浸泡在盐水的作用就是不让做好的毛豆发黄的方法，因为盐分可以使毛豆中的叶绿素保持稳定。 5、在大锅中先煮开开水，水放充足，之后放入八角、花椒、小茴香、姜片，煮出味道了放入毛豆...