泡豇豆怎么泡法

2026-05-09

泡豇豆的做法： 1、把坛子反复清洗2次后倒立沥干水分，豇豆和垃圾清洗干净后放置一边沥水，生姜去皮后洗净沥水，草果、八角、花椒快速冲洗后沥水，保证所有材料不能有一点油污。 2、烧一锅清水放凉，或者用市售纯净水也不错啊；将豇豆分为5根一把捆起来。 3、把盐分成2份，先倒一份进坛子，然后倒入冰糖或白糖，放入生姜、花椒、八角等材料后倒入白酒，最后倒入半坛烧开放凉的清水或纯净水。 4、洗干净手后，将捆好的豇豆一把把轻轻放入坛子摆好，然后再放入朝天椒，铺好朝天椒后倒入另外一份盐...

泡豇豆的制作方法

2026-05-07

泡豇豆的制作方法： 1、挑选新鲜的嫩豇豆，洗净切成5厘米的小段，投入水中稍煮一下，捞起摊开晾凉，放入泡菜坛内，再放入洗净沥干的辣椒。 2、将1千克水煮沸，加入食盐，冷却后倒进泡菜坛内，淹过豇豆。 3、在坛沿盛上凉开水，加盖密封。10天即可食用。 泡豇豆，豆色微黄，味清香，质脆嫩，既可作为凉菜直接食用，也可制作成某些热菜，如肉末炒豇豆等。其中泡红辣椒可作为鱼香肉丝，豆花鱼等菜肴的配料...