麻饼的做法及配方

2026-05-07

1、要想让麻饼酥，揉面的时候要使劲肉，揉成光滑的面团，在烤的时候下面垫吸油纸，帮助吸收多余的油脂。 2、酵母粉和温水混合后加面粉揉成一个光滑的面团，醒发30分钟。 3、芝麻酱、花椒粉、细砂糖搅拌均匀。 4、把醒发好的面团擀薄。 5、全部酱料倒在上面，抹平。 6、卷起后，切成8份，切口捏紧。 7、切段擀扁后刷蜂蜜水，再蘸上芝麻。 8、均匀放在烤盘里，如果不垫油纸要刷少许油。 9、放入预热好的烤箱中层，上下管170度16分钟...

麻饼怎么做麻饼的制作方法

2026-05-07

麻饼是历史悠久的正宗川点，其制作方法的步骤如下： 1、首先准备好面粉130克，牛奶75克，酵母1克，猪油5克，装饰芝麻少许。 2、然后将所有原料混合均匀发酵至原来的两倍大，接下来再揉均匀光滑。 3、接下来将面团表面放入芝麻中，均匀裹上芝麻。 4、然后再按压成扁平状，因为还要发酵，所以会发上来的。 5、将再次发酵好的面团，放蒸锅，中火冷水上锅，小火蒸22分钟左右。 6、接下来取出放凉，然后油锅加热至175度。 7、将芝麻饼反面先炸至上色，再炸背面，两面金黄色捞出，最后放凉即可食用...