如何长期保存香椿

2026-05-08

方法： 1、焯水法： 刚刚从树上摘下的新鲜香椿芽中亚硝酸盐的含量不高，但一旦离开了树，亚硝酸盐的含量就会逐渐增加。亚硝酸盐易溶于水，先将香椿焯烫 一下，可以去掉大部分的亚硝酸盐，安全性大大提高。更可以焯好后将香椿冷冻起来，可以保存很长时间。 2、冷藏法： 香椿芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，用这样的方法可以保存几个月之久。 3、冷冻法： 将刚采摘下来的新鲜香椿芽用保鲜膜封起来，然后放到冰箱冷冻室里冷冻起来千万注意是冷冻室...

香椿如何保存方法

2026-05-07

香椿可以通过冷冻或者腌制进行保存。冷冻保存是先简单清洗香椿上的灰尘与杂质，接着一小扎一小扎放入烧开的热水锅内淖一下，然后捞起烫过的香椿放入凉水内冷却清洗和控干水分后分别放入保鲜袋，再放入放入冰箱冷冻室储存起来。腌制保存则是将香椿洗净用盐揉搓直至叶片中浸入盐分后放在保鲜袋中冷冻...