油焖大虾的做法家常窍门

2026-05-07

做油焖大虾的窍门是首先就是一定要挑虾线，其次是要将虾的胡须剪掉，然后是要多准备一些姜，最后就是在煎虾的时候要轻轻按压虾头，按出虾油；这样做出的油焖大虾不老不柴还鲜甜，也没有腥味儿。 1、首先我们处理一下大虾，大对虾取十八个左右，冲洗干净，剪去虾须虾腿，用牙签在背部扎一个孔，挑去虾线，然后在背部划一刀，这样在制作过程中更入味一点。大葱斜切成片，生姜也切成片，再切成丝。 2、我们再准备碗料，取一个小碗，倒入食盐，胡椒粉，料酒，生抽，用筷子搅拌均匀备用。 3、接着我们开始烹饪，锅里倒入植物油...