路边小吃之炒细面怎么做

2026-05-07

1、炒细面用到的面条，我是直接从超市里的生面条，用那种最细的面条。把细面条放进盆里面，再加点油搅拌均匀。这样在蒸面条的时候，面条不会粘连在一起。 锅里水烧开后，把刚才拌过油的细面条铺在蒸屉上面蒸，大火蒸10分钟。 细面条蒸熟后，先用筷子把面条挑起来，抖散备用。 2、下来准备需要的配菜。洗几片甘蓝直接把甘蓝切成细丝。这里的甘蓝就是所谓的包菜、莲花白。 洗一个洋葱直接把洋葱也切成细丝；再洗2个青红辣椒，把辣椒也切丝备用。 这些配菜就准备好了，甘蓝、洋葱丝、黄豆芽还有小青菜。 3、锅里倒入油...