巫山烤鱼详细的做法

2026-05-07

巫山烤鱼是一道散发着香气的特色美食，香辣可口，是重庆地区的传统名菜之一。下面介绍一下巫山烤鱼的详细做法。 【主料】 鲜活草鱼1条 【配料】 葱姜蒜、青辣椒、红辣椒、豆芽、木耳 【调料】 郫县豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白砂糖、盐、生粉 【步骤】 1.首先将草鱼宰***洗净剁成块状，用生姜和盐（不要太多）腌15分钟左右。 2.将豆芽焯水后沥干水分，木耳泡发切成片，青红辣椒切段备用。 3.锅中放油，放入郫县豆瓣酱爆香（可根据自己口味加量），倒入适量清水，之后放入葱姜蒜末和一些花椒粉...