宁都肉丸，具体做法

2026-05-06

做法： 材料：新鲜后臀肉、红薯粉、水、盐适量 做法： 1、1斤瘦肉加6两粉，佐以水和盐，将肉捣碎拌上薯粉混合均匀，捞起待泡，肉多粉少或肉少粉多，都会影响肉撮的口味和口感。 2、泡肉丸是一种技术活，得捏成一个个均匀的圆圆下锅煮泡， 3、肉丸下锅过程，开始用小火烧煮，防止肉丸生熟不均匀，肉丸全部下锅完毕，加大火力。 4、刚下锅的肉丸，一个个都会沉入锅底。 5、随着温度的升高，肉丸慢慢从锅底一个个浮出水面，此时得用铲子不断翻动肉丸，使锅中肉丸受热均匀。 肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品...