鱼怎么做好吃干锅鱼的家常做法

2026-05-07

干锅鱼的做法： 材料：黑鱼300克、红椒1个、青椒1个、藕1节、香菜2棵、姜片3片、蒜8瓣、小葱2根、料酒1汤匙、盐8克、白糖1茶匙。 步骤： 1、准备好材料、调料和自制五香粉。 2、黑鱼浸泡一会去尽血水，洗净沥干后片成鱼片，加料酒、盐和少许黑胡椒粉一起抓至发粘后腌制10分钟以上。 3、藕去皮切成薄片泡在水里备用。 4、青红椒切小块。 5、姜切片，蒜去皮拍散，小葱切末，香菜切段。 6、不粘锅多倒些油烧热，下入姜蒜爆香。 7、下入藕片和青红椒翻炒至断生，加少许盐调味。 8、倒入鱼片快速翻炒至变色...

干锅鱼的十种做法

2026-05-06

1、准备鱼一条，菜市场清理干净后回来清洗下，从中间切成两块 2、把清洗干净的鱼块切成小块，均匀的裹上蛋液备用 3、取锅上油，油温七成热时转小火放入鱼块煎至金黄取出沥油 4、大葱切条，蒜切末，大葱切细丝，干辣椒和花椒都要过下水不容易糊 5、炒锅油爆香葱姜蒜辣椒和花椒 6、再加入豆瓣酱炒香 7、小火炒出红油和香味儿 8、加入适量的清水 9、接着加入白酒，老抽，蒸鱼鼓油搅拌均匀 10、最后加入少量白糖调味，煮上大概五分钟炒出香味儿 11、最后加入鱼块加盖闷烧大火烧开后转小火闷十五分钟左右 12...