米鱼的做法步骤图，祁阳曲米鱼怎么做好吃

2026-05-06

用料 草鱼一条 料酒若干 盐600g 辣椒粉若干 茶油适量 生姜适量 配料若干 祁阳曲米鱼的做法 购回活草鱼一条，最好是河鱼，塘里用草喂的也可，2kg—2.5kg为佳； ***鱼去鳞并切成块，每块宽约3cm—4cm，注意鱼头鱼尾均不能用；将切好的鱼块装盆，用600g左右的食盐加适量洁净的水溶解（以2kg左右的鱼计算，盐水要刚浸住鱼块）浸泡一日一晚； 将浸泡后的鱼块捞出放入洁净清水中漂洗至表面无盐味、去血水；拌生姜片50g、52度白酒50ml、茶油40ml、十三香5g、麻辣鲜5g、味精5g...