爆肚的做法老北京

2026-05-06

老北京爆肚的做法如下： 1、原料：肚一定要洗干净，粉丝一把就够了，麻汁。 2、麻汁边加水边搅拌，加凉水。调成自己喜欢的黏稠度，别太稠。先把粉丝焯水，熟了后在凉水里过一下，肚子在水里焯，5秒钟，千万别久了，久了发硬，不好吃。 3、然后放上调好的麻汁，小葱，醋，香油。可以根据自己口味加辣椒油，美味可以了。 方法二 1、清洗羊肚，羊肚是羊的胃，里边有很多的草渣子，一定要清洗干净，要像翻书一样一页一页地翻着洗。 2、洗完羊肚的里边，然后再把外层的油和膜撕下去，如果您先撕油和膜...