怎么炒辣椒酱

2026-05-05

食材：红椒、辣椒、油、盐、花椒、大蒜、豆瓣酱、花生碎、香菜、蘑菇粉。 1、辣椒切碎，大蒜切碎或者用蒜夹子夹碎，花生米焙熟，去皮压碎。 2、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒取出扔掉，再爆香蒜碎，蒜碎要留一点，出锅时放，蒜香浓郁。 3、加入辣椒碎翻炒，炒至辣椒无水分。 4、加入豆瓣酱翻炒，炒出香味。 5、加入花生碎、香菜碎和剩余的大蒜碎翻炒。 6、关火，加入盐、蘑菇粉调味，喜欢咸的多加点盐即可。 辣椒功能： 温中散寒，下气消食。 辣椒主治： 胃寒气滞，脘腹胀痛，呕吐，泻痢，风湿痛，冻疮...