肠衣的做法家常做法（肠衣的做法）

2026-05-05

1、材料：猪小肠400克。 2、辅料：生粉40g，盐5g。 3、练习： 4、(1)买一对猪肠，大致清洗干净，加入20g生粉，浸泡10分钟，帮助去除异味。 5、(2)冲洗一次，将肠子的一端接在水龙头下。让水倒进肠子里。剪刀夹住肠子，顺着肠子的方向往下刮，反复几次，肠子里的脏东西很快就冲了出来。 6、(3)从肠管一端开始处理肠管表面的薄膜和油块，轻轻撕掉。 7、(4)再次向肠内倒水，撕掉未处理的油块和膜。反复冲洗后，肠道变得透明。 8、(5)抓住肠的一端，用筷子帮助翻面。 9、(6)将所有肠翻面...