粿条的做法

2026-05-08

1、锅中下足量的水，大火烧开，期间我们来准备食材，两个大碗备好，瘦肉切片，虾仁泡水，青菜洗净备用，两人份粿条备用。 2、锅中水烧开了，下粿条。 3、水再次烧开，粿条便熟了，用平底漏勺捞起粿条，控干水分，分别盛在两个大碗中。 4、锅中水正在沸腾，这时，敲入两个鸡蛋，便是白煮蛋了哦。 5、等鸡蛋浮起，也就是熟了，再依次下瘦肉，虾仁，煮熟。 6、水再次烧开后，下青菜，煮熟后下盐，关火。 7、用汤勺把锅里的汤舀到放有粿条的大碗了，可以吃啦...

粿条是什么

2026-05-05

粿条是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃。“粿条”一词是潮汕地区、福建闽南地区叫法，同属于河洛语系地区的海南、广东潮汕、福建闽南、台湾等地的客家人则将其称为“粄条”。粿条与河粉看起来差不多，但是粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性。另外闽南、潮汕、海南和台湾地区对于凡是用米粉为主料，面粉、薯粉等辅料经过加工制成的食品，都称“粿”或“粄”。所以河洛语系地区的所谓粄、粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不单纯是“糕”...