在重庆买的芽菜怎么炒好吃

2026-05-04

1、芽菜碎米鸡的用料：鸡胸肉、青尖椒、红椒、芽菜、料酒、老抽、老姜。 2、鸡胸肉切粒，加入料酒、盐、生粉、老抽、大豆油，混合拌匀腌制10分钟。 3、碎米芽菜切开备用。 4、热锅冷油放入老姜四五片。 5、将鸡肉粒放入锅中翻炒，加少许老抽上色。 6、将芽菜倒入锅中翻炒出香味，再加入青椒粒一起翻炒片刻，加入味精。 7、出锅即可。 芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州，重庆永川，乐山牛华；甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，现畅销于四川及京、津、沪等地...