餐饮业毛利率咋算？ 　毛利率=（营业收入-营业成本）/营业收入×100% 　　举个例子：餐厅卖牛肉面14元一碗，原材料成本为7元，那么毛利就是7元，套用上述公式毛利率就是50%。请问这里营业收入，营业成本分不分主营业务收入成本和其他业务收入成本呐？如果分的话怎么算毛利率

2026-04-26

你好，你这个餐饮行业的话，你像你卖这个牛肉面，他就属于你的主营业务收入，如果说你顺便的，嗯再卖一些别的东西，嗯，跟餐饮的关系不太大的，那就可以确定其他业务收入的毛利率，综合起来就是主营业务收入加其他业务收入减主营业务成本减其他业务成本除以两个收入和...

算餐饮毛利率计算公式?

2026-04-15

餐饮毛利率的计算公式为：毛利率 =（餐饮总收入-商品成本）/ 餐饮总收入 × 100%。 具体来说，首先要计算餐饮总收入，即营业收入加上各种收入项，如房租、押金和房租补贴等；其次需要计算商品成本，包括食材成本和各种日常用品和物料的成本；最后，把餐饮总收入减去商品成本，再除以餐饮总收入，就可以得出餐饮毛利率的数值。 餐饮毛利率是衡量一家餐厅经营情况的重要指标，它能反映出餐厅实际收入中利润占比多少...

餐饮毛利率计算公式有哪些重点？

2026-04-15

餐饮毛利率计算公式有哪些重点? 答： 销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本×100%一般只进行销售毛 利率计算 ,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润. 餐饮企业的本钱核算与产业企业不同,它只包括原材料本钱及燃烧本钱.而除往原料、燃料本钱外,餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业用度和管理用度和财务用度...