煮粽子用冷水还是用热水

2026-05-04

1、用热水还是用冷水：很多时候，有些没经验的朋友，煮粽子会用热水来煮，觉得这样煮粽子速度会快些。其实用热水煮是错误的，这样你煮着煮着就会发现粽子全爆开了，而且里面会水囊囊的。这是因为用热水煮粽子，最外层的粽子会先膨胀，这样会把粽子叶撑破，这样做出的粽子就会变得松散，而且夹生。因此，煮粽子一定要记住，加冷水去煮。这样煮的时间虽然长点，但是水温慢慢上升，会让粽叶的香味浸入到里面的糯米中，而且不会夹生，吃起来会很软糯。 2、加多少水合适：在搞清第一步用冷水下锅后，煮的时候水量也要把握好...