快速切蓑衣黄瓜方法

2026-05-04

蓑衣黄瓜的快速切法：切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子，而且，听说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些。我找了半天西餐刀，也没找到，还是用我的大菜刀吧! 对了，再补充一句，黄瓜尽量买直一些的。先将黄瓜的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以就放心的切吧，不用担心切断。刀口深度约为黄瓜直径的3/4（或者2/3），切完一面后，翻过180度，再切斜刀，45度斜角切。 切好后，在上面洒些盐腌一下，20分钟左右之后将腌出来的水倒掉。 蓑衣黄瓜的经典吃法 原料：大黄瓜1条，朝天椒切丝、白芝麻、麻香油、香醋...