长江三鲜哪三鲜（长江三鲜是什么）

2026-05-04

1、长江三鲜：一般指刀鱼、鲥鱼、河豚长江刀鱼，鱼身呈银白色，体小而狭长，状如篾刀，肉质鲜嫩，腴而不腻。 2、为江阴段长江水面的特产。 3、食用以清蒸为佳。 4、一般清明节前捕获的刀鱼刺软而肉肥，清明节后则刺变硬。 5、 长江鲥鱼，为名贵淡水鱼。 6、属江海回游色，在江阴段长江水面上多有此鱼。 7、鱼体稍扁而长，体上部和头顶青灰色，下部银白色，微透明。 8、此鱼体丰肥硕，肉细嫩，味鲜美，名噪中外。 9、明代起即作为贡品，是宫廷筵席上的珍馔。 10、 长江河豚鱼，“春江水暖鸭先知，正是河豚欲上时”...