西安镜糕和甑糕的做法

2026-05-04

1、准备原料（糯米选择圆粒的粘度好，芸豆选择花芸豆或者红芸豆） 2、芸豆用凉水泡12小时以上（芸豆一定要泡透不然很难蒸熟） 3、糯米泡6小时以上 4、大枣洗净（大枣选择甜度高的，腌制后的蜜枣**） 5、如果是干枣放到锅上大火蒸10分钟 6、蒸好的枣去掉枣胡儿 7、找一个深一点的容器，先铺上一层糯米（可以厚一点） 8、均匀的铺上蒸好的大枣 9、再铺上第二次糯米（一定要把枣盖住） 10、铺上一层芸豆 11、铺上最后一层糯米（剩余的糯米全部铺上，要厚一点） 12、加入适量水，加到将将没过最上边的大枣...