凉皮怎样制作方法（凉皮怎么做的方法）

2026-05-04

1、材料：高筋面粉400克、盐4克、酵母粉2克、绿豆芽20克、胡萝卜半根、黄瓜半根、葱3克、芝麻酱50克、食用油20毫升。 2、首先，我们来准备一下这个“家庭版凉皮”的食材：大家都知道凉皮主要是由面粉中提取的淀粉制成，所以最好用高筋面粉，或者家里没有高筋面粉的话就用普通面粉。少量的盐提高了面团的筋度，酵母粉用于面团洗净后发酵面筋。 3、将面粉倒入干净无油的盆中，揉面前撒少量盐，使面团更结实。将少量温水分几次倒入面粉中，一边倒水，一边用筷子匀速搅拌面粉成面絮，用右手手掌将面絮揉成光滑的面团...