水解酶作用（水解酶）

2026-05-04

1、水解酶是催化水解反应的一类酶的总称（如胰蛋白酶就是水解多肽链的一种水解酶）。 2、也可以说它们是一类特殊的转移酶。 3、用水作为被转移基团的受体...