红烧冻鱼柳的做法

2026-05-04

主料：鱼肉200克、玉米淀粉200克。 辅料：西红柿4个、鸡蛋1个。 调料：色拉油适量、食盐2克、姜3片、料酒10毫升、番茄酱20克、小葱2根、白糖5克、胡椒粉少许。 做法： 1、鱼块切成1厘米宽厚的长条。 2、切好的鱼柳中加入盐、白糖、姜丝、料酒、胡椒粉腌制10分钟。 3、鸡蛋打散，顺着一个方向打匀。 4、腌制好的鱼柳，放在蛋液里沾一下。 5、沾了蛋液的鱼柳放在玉米淀粉中轻裹一层，随后拍掉上面多余的淀粉。 6、锅中加入足量的油，待油烧至6成热，放入沾了淀粉的鱼柳。炸至表层金黄即可。 7...