电饭煲蛋糕不蓬松是为什么

2026-05-05

电饭煲蛋糕不蓬松的原因： 1、蛋清没打发好，没有呈现完全的泡发度，建议在打蛋清时加入适量的醋，白砂糖分3次加入，打到筷子立起即可。 2、蛋黄打发不到位，在打蛋黄是建议加入适量的植物油和牛奶，能够在一定程度上，提高蛋黄的蓬松度，另外打发的时候要避免沾水...

电饭煲蛋糕 蓬松（电饭煲蛋糕怎样才蓬松）

2026-05-04

1、材料：鸡蛋4个(蛋黄和蛋清分开)，白糖4勺，面粉3勺，牛奶6勺。 2、调料：适量盐和油。 3、辅助设备：一个普通的白瓷勺子，3根筷子。 4、用三筷子打蛋清，不用多久就能打成泡沫。放一勺糖到稍微稠一点，再放一勺糖进去。连续击打15分钟左右就会变成奶油状，筷子插入不会掉。 5、蛋黄里放两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，搅拌均匀。 6、倒入一半的奶油蛋白搅拌(上下搅拌而不是转圈)。 7、搅拌均匀，倒入另一半奶油蛋白。上下搅拌均匀。 8、按电饭煲按钮预热1分钟取出。锅有点热。倒一点油，在锅里抹匀...