鸭肉的做法大全家常菜食谱（鸭肉的做法大全）

2026-05-04

1、盐水鸭的做法： 2、(1)将鲜鸭洗净，去爪。 3、(2)在深锅中加入2升水，放在火上。水烧开后，加入姜片、盐和调料八角、陈皮、丁香、甘草、桂皮；将整只鸭子放入锅中；盖上盖子，用中火煮50分钟以上。可以在鸭子肚子里塞一点姜片和葱条去腥。 4、(3)取出整只鸭子稍凉，取出肚内内容物；涂上一层薄薄的甜面酱和香油的混合物；悬挂30分钟晾干。 5、(4)将大锅中的油加热至九成热；用金属勺舀滚烫的油，把鸭子的整个身体和里面倒出来，再倒出来，以此类推；直到鸭皮酥脆烧焦。 6、(5)用盐和胡椒调味...