嘉峪关市美食

2026-05-04

嘉峪关市美食有粉蒸牛羊肉、搓鱼面、炮仗面、丝路驼掌、烧壳子、烤羊腿等。 1、粉蒸牛羊肉：以牛、羊肉和面粉为原料，辅以花椒、茴香等十三种调料磨粉腌制入味，武火、文火蒸制而成。 2、搓鱼面：又称搓鱼子，因其形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名，做法复杂但口感甚佳，可干吃也可炒菜。 3、炮仗面：拉面煮熟切成短条，辅以粉丝、肉末、辣椒、蔬菜混炒而成，先长后短、先煮后炒、面菜混一。 4、丝路驼掌：驼掌、整鸡焖煮七八小时，待筋烂肉离骨时捞出，筋肉切片分别装碗，加入调料蒸二至三小时，再辅以鸡蛋、午餐肉点缀而成...