调料大全及图和名称

2026-05-04

调料大全及图和名称如下： 1、【花椒】 花椒是应用最为广泛的调味料之一，带有独特的麻香味，味道强烈，荤素均可，水煮油浸均可提炼出香味，因没有其他令人不适的味道，能去腥除膻，用量不是太讲究，可多可少，但在卤水中用料过多会引起食材发黑。 2、【八角】 俗称大料也叫大茴香，味道甘甜，回味比较强，是五香粉中的主料，一般用于荤菜的加工，是家庭烹饪中经常用到的香料，用量1斤肉2粒八角即可。可增香、除腥膻、增加回味。 3、【香叶】 香叶起到增加香味的作用，味道清香，适合用于荤菜加工，尤其是和炖煮肉类时使用...