龙趸怎样做好吃

2026-05-04

用料 龙趸一尾 姜片适量 葱丝适量 红椒丝适量 蒸鱼豉油适量 白糖适量 清蒸龙趸（石斑）的做法 龙趸（石斑）鱼一条，处理干净后用盐和料酒腌制半个小时，放上适量姜片和葱段，鱼身下垫两个汤匙，便于热气流动，更容易蒸熟。 烧开一锅水放入盛鱼的盘子，隔水蒸10分钟，中途要翻转再蒸，以免底下一面不熟。 蒸熟后倒掉鱼水和姜片葱段，倒入用白糖开水配制过的蒸鱼豉油，再撒上葱丝红椒丝，最后淋上热油，便大功告成。 小贴士 1、要挑选1斤到1斤半的鱼，鱼太大不容易蒸熟且肉不嫩。 2、蒸鱼的水很腥必须倒掉...