如何炖鱼块好吃又简单

2026-05-04

食材：草鱼1200克、盐、花椒面、酱油、醋、白糖、白酒、花椒粒、大料、干红辣椒、葱花、姜片、蒜粒。 步骤： 1、切好葱姜蒜； 2、鱼抽取鱼线，切段，用厨房用纸吸干水分后，抹一层薄薄的淀粉，以免粘锅，保护鱼皮完整； 3、锅先烧热，之后将半碗油加入，油温烤手时放入鱼块； 4、一面煎透后，煎另一面，小火煎至两面金黄； 5、把鱼拨开点缝隙，不用盛出来，在缝隙放入葱姜蒜； 6、出香味了倒入开水，水应该没过鱼的2/3的高度； 7、加入两小勺盐； 8、加入一小勺花椒面； 9、两汤匙高度白酒； 10一汤匙醋；...