板面卤的制作方法

2026-05-04

01准备好茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒，洗净待用。 02再备好胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克，酱油350克。味精30克，开水3000克。盐200克。 03锅内放入色拉油，然后将老姜拍碎待用，待油温八成热。 04放入葱姜蒜，炒香后，接着调入豆瓣酱，酱油，食盐，加冰糖。 05待冰糖化后，放入牛油和牛肉。 06最后加水，煮沸后加入所有配料，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖...