新鲜青花椒油的做法（花椒油的做法）

2026-05-04

1、材料：花椒150克、姜50克、蒜50克、葱100克、八角5克、色拉油1500克。 2、先把姜去皮拍开，把蒜切成薄片，用葱拍开(就像拍黄瓜一样)。 3、注意：将姜、辣椒、葱、蒜等洗净。那些已经洗过或者用厨房纸蘸过水的，以免以后入锅时溅油伤到自己。 4、热油：将砂锅放在火上，加入色拉油烧至六七成热。这个温度下没有生油的味道。可以先放个辣椒进去试试油温，看看华数会不会变黑。如果变成黑色，说明油温过高。如果颜色正常，就把所有的花都放进去。 5、炒：油温合适的时候，把锅里的辣椒全部炒出来，加入姜、蒜...